Igiene degli Alimenti

Per proteggere i consumatori, essere in regola con gli obblighi igienico-sanitari
ed alleggerire di responsabilità il personale incaricato.

  • Pratiche autorizzative (SUAP) ad esempio: richiesta autorizzazione sanitaria; richiesta modifica autorizzazione sanitaria; autorizzazione mezzo trasporto
  • Redazione ed aggiornamento manuale di Autocontrollo (HACCP) secondo quanto previsto dal Reg. CE 852/2004
  • Formazione alimentaristi (ex libretto sanitario) ed aggiornamento periodico per addetti alla manipolazione degli alimenti
  • Redazione Libro Allergeni
  • Realizzazione etichette prodotti
  • Campionamenti superfici/prodotto/acqua tramite laboratorio convenzionato
  • Consulenza ed assistenza HACCP con sopralluoghi periodici in azienda
  • Determinazione della data di scadenza TMC